Curso de Catacion - 1 Dia en Mexico - Octubre

 

Este curso les presentara una breve introducción al mundo de cafés especiales, una discusión sobre varios factores de calidad en la cadena, y catacion de café. Además hablaremos sobre los aspectos científicos del café - desde el cultivo hasta la taza. Sera un curso intensivo enfocado mas a la parte de calidad y catacion.

 

 

Fechas: Octubre 2009 - dos sesiones identicos:

  • Sesion #1 - Viernes, Oct 16, 2009
  • Sesion #2 - Sabado, Oct 17, 2009

 

Para mas informacion click - Read More

 

Sitio: Colegio Superior de Gastronomia (link)

Avenida Sonora 189 - Colonia Hipodromo Condesa - Mexico DF 06100

PARA UNA MAPA - http://tinyurl.com/yzpqr7x

Horas: 8 horas (0900-1730) - FAVOR DE LLEGAR una media hora antes para pagar el deposito!

 

Idioma: Espanol

 

Temas incluyen:

  •     *¿Qué es un "café especial"? El mercado y factores de calidad.
  •     * Introducción a la catación
  •     * La Ciencia del Gusto
  •     * La Ciencia del Aroma del Café
  •     * Catacion de Cafe - Cafes del Mundo

 

Sesiones practicas - Prueba tus habilidades:

  •     * Triangulaciones de Café
  •     * Identificación de Aromas en Café
  •     * Cataciones con cafés del mundo

 Los talleres están agendados tentativamente para:

  • * Session #1 - Viernes - Octubre 16, 2009 

  • * Session #2 - Sabado - Octubre 17, 2009

 

Numero de Estudiantes Minimos: 10*
* Si no cumplimos con suficiente estudiantes, es posible que cancelemos un dia y combinamos los otros. Les confirmamos una semana antes del evento.

 

Profesionales Recomendados:

Estos talleres técnicos están estructurados para productores de café, personal de control de calidad, tostadores de café, propietarios de café, cafeterias y exportadores de café.

 


Costo y Inscripcion

  • ANTES de OCTUBRE 1, 2009 - el costo sera de $250 USD
  • DESPUES de OCTUBRE 1, 2009 - el costo del curso será de $295 USD por persona.

* Discuento de $25USD para dos empleados o mas de la misma empresa.

* Para ver la taza de cambio entre el Dollar (USD) y pesos Mexicanos (MXN) - click aqui

 

  • Para registrarse, favor de hacer click el link que aparece abajo. Un deposito  de $100 USD es necesario para guardar su espacio en el taller.El balance se pagar en persona antes del comienzo del curso.
  • Aceptamos MasterCard, Visa, American Express y Discover como formas de pago para el balance de la inscripcion.
  • Todos nuestros talleres están limitados en capacidad y les recomendamos que inscriban con tiempo.
  • Cualquier pregunta favor de escribir nos a This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 

NOTA:  Este curso NO va dirigir la parte de preparación de barista, latte art, etc. Simplemente se enfocara mas a la parte de cafe,cafe verde y temas de  calidad y catacion.

 

Para inscribirse seleciona el dia que quiera atender (viernes o sabado) y hazle click abajo. Requerimos un deposito tres semanas antes del curso para mantener su espacio en el curso.

Todos las registros se procesaran en base al criterio primero en tiempo, primero en derecho.

 

 

Instructor:


El licenciado Joseph A. Rivera fue el Director de Ciencia y Tecnologia y instructor principal para la Asociacion de Cafes Especiales de America (SCAA) y El Instituto de Calidad del Café (CQI) desde el ano 2000. Ha participado en varios foros internacionales de cafe - incluiendo EXPOCAFE Mexico DF y ha publicado varios articulos sobre aspectos tecnico en la industria.

 

 PARA REGISTRARSE  YA


Aceptamos tarjeta de credito - Visa, Master Card, Discover y American Express. Si no se sienten comodos en mandar los datos de su tarjeta, nos pueden llamar a +011-626-379-3105 o fax 011-877-379-0394

Tambien pueden pagar atra vez de PayPal. Para informacion para transferencias bancarias, favor de escribir nos a This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it